Mardin İli Nusaybin İlçesinde doğdu.
İlk Orta ve İmam Hatip lise Öğrenimini Nusaybin'de Tamamladı.
Lise Birinciliği ile 1999 yılında Malatya Darende İlahiyat Fakültesine Yerleşti.
2003 yılında Muhyiddin Derviş Ve İrabu'l Kuran Adlı Eseri bitirme tezi ile Fakülteyi bitirdi.
Aynı yıl Harran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde Yüksek Lisans’a başladı.
2003 Aralık ayında Şanlıurfa ili Kepirli Köyüne Vekil İmam Hatip olarak atandı.
2006 yılında vatani görevini Hatay İskenderun ile İzmit Gölcük’te tamamladı.
2008 yılı Ağustos ayında Kahramanmaraş İli Merkez Yeniköy Köyü’ne eski adyla Yenicekale’ye naklen atandı.
2009’da başladığı Rize Müftü Yusuf Karali Dini Yüksek İhtisas Merkezinde İhtisas Kursu eğitimini, 2012 yılında başarı ile tamamladı.
2012 de Kahramanmaraş İli Andırın ilçesine Vaiz olarak atandı. Ancak İl Müftülüğündeki vaiz ihtiyacından dolayı il Müftülük emrine görevlendirildi. Bu esnada Fetva Nöbeti, Personel Eğitim Hizmetleri, Vaaz-irşat ve TV - Radyo vb. programlarda görev aldı.
2013 Kasım ayında Batman ili Gercüş İlçesine İLÇE MÜFTÜSÜ olarak atandı.
3 yıl 3 ay kadar süren İlçe Müftülüğü görevinden 2016 yılı ocak ayında KENDİ İSTEĞİ ile Kahramanmaraş İl Vaizliğine naklen atandı.
06.12.2019 tarihinde ise Hatay ili Samandağ ilçesine İLÇE MÜFTÜSÜ olarak atandı.
Hac ve Umre organizasyonlarında farklı tarihlerde Din Görevlisi, Kafile başkanı ve Tercüman olarak görevlendirildi.
En son 04.11.2022 Kahramanmaraş İl Müftü Yardımcısı olarak göreve başladı.
İyi derece Arapça bilen Mehmet DEMİR, evli ve iki kız bir erkek 3 çocuk sahibidir.